Dear Princess Celestia,
Aujourd'hui, Camille et moi te révélons les secrets de notre dernière expérience culinaire :
Je ne dirai qu'un mot : Miam !
Il m'arrive d'avoir des lubies étranges, et pendant un moment, j'avais pris la résolution de manger uniquement des aliments jaunes ! Cela ne dura pas mais j'ai quand même gardé un amour singulier pour cette couleur. Le fait est que, regardons la vérité en face, les choses jaunes sont en général assez supers, et encore plus lorsqu'il s'agit de cuisine. Jusqu'à cette époque je n'avais jamais réellement pris conscience du potentiel de cet agrume étrange et délicieusement jaune : le Citron. Aujourd'hui, je peux dire sans hésiter que, si le citron est mûr, je le suis aussi, et je déclare donc solennellement que le citron, c'est trop bon !
Donc voilà, le moment est venu, nous nous lançons corps et âmes dans une mer, que dis-je, un océan de citron ! Let's cake it !! Oui donc en fait si tu parles pas anglais on a fait un cake au citron quoi. Mais comme il neige (eh oui il neeeeiiiiige !!!), on l'a carrément meringué notre cake ! Histoire de se mettre dans l'ambiance bonhomme de neige et bottes à flocons.
Le secret de tout, c'est le Lemon Curd, cette espèce de crème de citron tout droit venue d'Angleterre. MIAM MIAM !
Si tu es comme nous et que la meringue ça te stresse, ne t'inquiète pas, on va te donner des conseils et tout ira bien, promis . D'abord, pour que les oeufs montent bien, il faut les sortir du frigo la veille, et même les clarifier (ça veut dire les battre un petit peu) le plus à l'avance possible. Juste avant de les battre, verse quelques gouttes de jus de citron et une pincée de sel dedans. Tout en battant, verse le sucre en pluie. Une fois que les blancs sont presque fermes, arrête de battre 30 secondes, puis reprends à puissance maximale pendant encore 30 secondes.
Mais pourquoi faire tout ça au fait ?
Je ne sais pas, c'est Christophe Michalak qui le dit.
Alors hop hop hop pas de question on le fait et puis c'est tout !
C'est bientôt Pâque ! Vive les bunnies, les poules, et les oeufs en chocolat !
Très vite, un prochain post sur Pâque justement. Arriverons-nous à bout de la plus chouette et la plus drôle spécialité du Easter américain ? ... Suspense !!
Des bisouuuuuuus !
